Tento recept sme pre vás dokonca spravili vo vegánskej verzii a bez lepku.
Recept na jednu pizzu (pre 1 osobu)
- 1 väčší baklažán (caa 300 gramov)
- 150 g cícerovej múky
- 3 PL čerstvo pomletých ľanových semiačok
- 8 – 9 PL vlažnej vody
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL sušenej červenej papriky
- 1/4 – 1/2 ČL sušeného alebo čerstvého cesnaku
- 1 ČL sušeného oregana
Obloha:
- paradajkový základ
- mozarella (my sme použili vegánsku)
- bazalka
- rukola
Baklažán ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Necháme 10 minút odstáť, aby pustil šťavu a vyžmýkame ho cez gázu, alebo tenkú utierku. Za čas, kým sa baklažán zbavuje prebytočnej šťavy si zmiešame mleté ľanové semiačka s 8 – 9 PL vlažnej vody. Mali by totiž tiež približne 10 minút stáť, aby nadobudli takú mazľavú konzistenciu. Budú nám v ceste slúžiť ako spojovač miesto vajíčka.
Baklažán a mleté ľanové semiačka nasiaknuté vodou dobre zmiešame v miske spolu s ostatnými ingredienciami (150 g cícerovej múky, 1 ČL soli, 1/2 ČL mletej papriky, 1/2 ČL sušeného cesnaku, 1 ČL oregana). Cesto vyformujeme do guličky, položíme na plech, na papier na pečenie a prstami vyformujeme asi 0,5 cm hrubý kruh. Prsty si môžeme navlhčiť, aby sa nám cesto lepšie formovalo.
- pečieme na 190 stupňoch 10 minút
- po tomto čaše plech vytiahneme z rúry na pečenie, položíme naň ďalší kúsok papiera na pečenie a celú pizzu otočíme na druhú stranu, až skončí na novom papiery. „Starý“ z pizze stiahneme a pizzu dáme opäť do rúry na ďalších 8 – 10 minút
- po tomto čaše na pizzu dáme paradajkový základ, nastrúhanú mozarellu a bazalku. Pečieme ďalších cca 5 minút.
Podávame s čestvou rukolou a posypané napríklad aj vegánskym parmezánom.
Jedlo, zdravý životný štýl a výživa sú záujmom portálu iVarenie.sk už od roku 2008. Tvorbe článkov venujeme dostatočný čas, aby sme priniesli svojim čitateľom kvalitné články. Naše príspevky sú vhodné pre každého, kto rád varí a skúša nové veci - a to nie len v kuchyni.
