Receptov na vanilkové rožteky je naozaj neúrekom. Každá babička má v zošite iný recept a o internete nehovoriac. Rozhodli sme sa preto o pokus. Minulý rok nám jeden nevyšiel, kedy sme miesto práškového cukru pridali hnedý a akosi nám potom škrípal pod zubami. Ten tohtoročný je zo špaldovej múky, miesto cukru sme použili med a pridali ovsené vločky. Ešte nás napadlo miesto masla pridať kokosový tuk, ale to snáď až o rok 🙂
Na cca 40 rožtekov potrebujeme:
- 330 g špaldovej múky
- 250 g masla
- 100 g mletých orechov
- 3 veľké lyžice medu
- polovicu vanilkového lusku
- vanilkový cukor a mleté orechy na obaľovanie
- papier na pečenie
Z preosiatej múky, masla nakrájaného na kocky, orechov, medu a vanilkového lusku rukami vytvarujeme hmotu, ktorú odložíme na hodinu do chladničky.
Zo stuhnutej hmoty potom po kúskoch tvarujeme rohlíčky. My sme si najprv medzi dlaňami vytvarovali guličku, ktorú sme potom taktiež medzi dlaňami vytvarovali do šulčeka, keďže sa nám cesto na pracovnej ploche lepilo. Zo šulčeka sa nakoniec stane rohlíček a takto vytvarované ich ukladáme na papier na pečenie. Na jeden plech sa nám ich zmestilo 15. (Cesto vrátime vždy naspäť do chladničky, kým čakáme na uvoľnenie rúry.)
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a rohlíčky pečieme kým nechytia zlatistú farbu. Pozor tým, že sme použili med, budú sa rohlíčky piecť trošku kratšie.
Čím skôr po vytiahnutí z rúry ich obalíme v zmesi vanilkového cukru a mletých orechov.
Mňam 🙂
Preco zo spaldovej muky? Psenicna muka nie je vegetarianska??
Ahoj Petra. Jasné, že je 🙂 Špalda je prastarý druh nešľachtenej pšenice a chutí trošku orieškovo. Tento recept sa dá pripraviť aj s „normálnej“ pšeničnej múky.
Ahojte zienky, robila som ich tieto Vianoce a boli uuuuuzasneeee. Okrem medu som dala aj trochu agavoveho sirupu, boli ozaj vyborne, hlavne nie prilis vysusene. Dakujem velmi pekne za recept 🙂
Jedna mala otazocka: da sa pouzit spaldova polohruba muka ci ma byt hladka? Nevyznam sa v tom. Dakujem za odpoved 🙂
Alica, najlepšie je použiť hladkú múku. Skúšala som už aj celozrnnú, ale vtedy sa rožteky rozpadávali :). Barb